kalifornische Weine.

kalifọrnische Weine.

 

Kalifornien ist der wichtigste Weinbau treibende Staat der USA, er liefert 90 % aller Weine. Seine Produktion liegt bei jährlich rd. 15 Mio. hl Wein. Die Rebanlagen (etwa 280 000 ha Ertragsrebfläche, davon etwa 116 000 ha für Keltertrauben, Rest für Tafel- und Rosinentrauben) erstrecken sich auf einer Länge von 1000 km in sehr unterschiedlichen Klimazonen (von sehr kalt bis sehr warm). Bis 1990 wurden zur Abgrenzung 60 American Viticultural Areas (AVAs) festgelegt, vorher bildeten die Countys die geographischen Appellationen (Napa, Sonoma, Mendocino u. a.). Unter den für die Weinbereitung empfohlenen Rebsorten sind (in der Reihenfolge abnehmender Rebfläche) Chardonnay, French Colombard, Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc vertreten; größere Anbauflächen haben auch Sauvignon Blanc, Grenache, Carignane und Barbera. Typisch für den kalifornischen Weinbau sind sowohl Großunternehmen als auch kleine Privatkellereien für Spitzenweine; fast überall kommt modernste Kellereitechnik zum Einsatz.